身體平衡，就有好情緒！走出折磨人的情緒問題，根治反反覆覆的生理疾病，最徹底的身心健康方案（絕版）

 賴宇凡

美國NTA認證自然醫學營養治療師
（Nutritional Therapy Association certified Nutritional Therapy Practitioner）
美國心理諮商師
（credential school / psychological counselor）

　　出生台灣，長期在美國投入心理諮商及營養治療領域。

　　從事學校心理諮商師期間，主要工作是諮商全校風險最高、問題最嚴重的學生（at-risk counselor）。並曾任職美國加州大學心理諮商中心副主任及講師，中國華東師範大學特約心理諮商師及講師，教授行為管理及個人和團體治療。

　　長期在心理治療的第一線工作，深深覺得心理健康的基礎在生理健康，因而轉換跑道投入自然醫學領域，選擇進入自然醫學領域裡唯一著重食物裡營養元素一起運作的力量，以及食物與身體之間關係的NTA組織（Nutritional Therapy Association），成為美國僅有一千二百名的NTP自然醫學營養治療師。

　　在生理與心理健康領域工作多年，深切感到身體和心理是不可分割的整體，任何一邊出問題，身心都會同時受到影響，要獲得真正的的健康，飲食、情緒、行為都必須是治療的關鍵。

　　著有暢銷書《要瘦就瘦要健康就健康──把飲食金字塔倒過來吃，就對了》。

　　現於美國開設自然醫學營養門診，並從事心理與營養結合的營養治療。

　　部落格「Sara的食食課課」，針對各類生理及心理健康需求設立討論區，並隨時提供營養及健康相關資訊。網址為：blog.shishikeke.com.tw。

現任：
美國自然醫學營養門診營養治療師

專業資歷：
美國NTA認證自然醫學營養治療師
婚姻與家庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士

經歷：
美國傅爾布萊特學者（Fulbright Fellow）
美國加州大學心理諮商中心副主任及講師
中國華東師範大學特約心理諮商師及講師

 作者序　痊癒需要的不只是食物，還有心

第一章　身心分離是現代人疾病纏身的主因
1.身和心是不可分割的整體
2.身心互相影響的關鍵在下視丘
讓心理影響生理的HPA軸線
反饋機制讓生理影響心理
生理和心理分享同一個體內生態
3.心理和身體都是重回健康的指標
情緒和感覺是保護我們健康的衛兵
4.身心主導行為創造命運

第二章　調整生理環境，打造身心平衡的基礎
1.身心健康的基礎在生理
2.血糖震盪神經系統就地震
血糖穩定大腦能量供給才穩定
血糖不平衡破壞腺體
酸度太高的血液會傷害神經
血糖不平衡維生素就流失
該怎麼做
3.營養不均衡是神經組織的殺手
蛋白質不足神經傳導素和酵素就會不足
缺乏油脂神經組織一定缺原料
該怎麼做
4.水分不足神經系統運作就失靈
人體電流傳導靠的是充足的水分
缺水大腦神經無法排毒
水是神經傳導素活動的媒介
該怎麼做
5.加工食品是神經系統的毒藥
食品添加物多是神經毒素
加工變質的食物會破壞神經
該怎麼做？
6.消化不順大腦就跟著當機
胃酸不足也可能引起心理疾病
腸道失衡與感官扭曲息息相關
該怎麼做
7.食物過敏神經就也跟著瘋狂過敏
食物過敏的四個階段
該怎麼做
8.重金屬是神經的不定時炸彈
飲食不均衡也會在體內累積重金屬
補牙、疫苗都可能讓重金屬累積體內
該怎麼做
9.藥物是神經症狀的掩埋場
心理藥物會影響神經傳導素正常運作 
身體藥物常造成營養元素流失
該怎麼做
10.跟著太陽走神經就能確保健康
不曬太陽失眠憂鬱一起來
太陽製造的維生素D對人體才有用
該怎麼做

第三章　心理排毒，從接受情緒開始 
1.情緒是保護自己的工具
2.肯定感覺和情緒是疾病扭轉的開始
情緒不必管理只需接受
美好和痛苦的情緒都各有任務
壓抑情緒生活會失去平衡
該怎麼做
3.積極管理行為情緒才能得到療癒
挖掘情緒記憶從源頭讓行為不一樣
破解自己的行為掌握自己的命運
破解他人的行為讓生活向混亂說再見
該怎麼做
4.運用自由意志生命可以不一樣
重建思想等號重建自己的潛意識
該怎麼做

第四章　調整心理環境，從心讓疾病轉向
1.疾病和健康是同一條線的左右兩端 
身心健康的最大特徵是有彈性能適應環境
2.飲食失調問題
3.性失調問題
4.情緒失調問題
5.上癮問題
6.人際關係失調問題
7.學習問題
附錄一　幫助心理症狀的營養補充品選擇方法
附錄二　有效健康從業人員的特質
後記

作者序

痊癒需要的不只是食物，還有心

　　當初我是從心理健康這行，踏進了生理健康中營養的領域，想跨越領域，是因為我在心理門診中遇到了瓶頸，這瓶頸源自我對病患生理運作的不了解。我直覺知道自己病患的憂鬱症、躁鬱症不只是童年創傷引起的，我也知道，答案就在他們的身體裡。進入生理健康的領域，就是要去尋找那個答案。雖然之後來尋求我幫助的病患，多是為了生理疾病才出現在我的門診，可是，當我在為他們調整飲食和身體時，卻常發現，他們的心理跟身體一樣，也需要原料痊癒，而那些原料，不只是食物。

　　常常，病患飲食調整得很順利，但是身體卻一直卡在同一點，動不了。我發現這個被卡住的狀況，源自於兩種情況，一是病患還沒學會聆聽自己身體的聲音，二是他們被卡在一段自己不滿意的關係中，如不滿意的工作、婚姻、家庭裡。

　　身體痊癒的方向，可以說是靠身體感覺在指引的。身體的感覺告訴我們，吃什麼才對，不吃什麼就不對。因此，如果病患沒有學會認識自己的身體感覺，沒有習慣聆聽身體的聲音，也沒有習慣尊重身體的感覺，那麼，他就無法找到痊癒的方向。這樣的病患，會不停地問我：「為什麼我的身體會這樣？」「為什麼我老是不飽？」「為什麼我還沒有瘦？」「為什麼我還沒有好？」「為什麼我膽固醇還沒有降下來？」「為什麼我的血糖還是不穩定？」他們急著向外索取答案，卻不知道，答案在自己的身體裡。身體是他們自己的，他們卻有這麼多的不確定，那是因為他們總是花時間去了解別人是如何評判自己的身體。卻從沒有花時間，認識自己身體的感覺。不認識自己的身體，就不可能相信自己的身體。這樣的人，不管病再小，都只有被卡住的份。

　　但是，那些學會了接納自己身體感覺，又願意相信自己身體感覺的人，卻為自己創造了不同的健康結果。這樣的人，知道認識自己身體的感覺並不是件容易的事，但他們下定決心要為健康一搏。這樣的病患，總是會問自己：「我有這樣的感覺，這是什麼意思？」「我的膽固醇指標是這樣，這告訴我什麼？」「我的血糖這樣震盪，該怎麼吃才能讓它平穩？」他們不向外找答案，他們向自己的身體要答案。當人認識了自己的身體，就會學習到對它的尊重，懂得接納它的一切，知道身體的感覺最準，是自己最應該相信的聲音。就因為相信自己的身體，便不再需要理會別人是如何評判它。他們不會急著瘦、不會急著好，因為他們信任身體，知道那些最終都會到來。這樣的人，不管有再大的病，都有痊癒的希望。

　　有些時候，病患已經認識、相信自己的身體感覺，但健康還是被卡住，我心理訓練的本能告訴我，他們的壓力不再來自於不均衡的飲食，而是來自於生活裡的人際關係。因為人際關係是現代生活中，除了飲食不均之外，最大的身體壓力來源。往往，我都可以在這時探知他們的工作、婚姻與家庭中，有那些壓力來源。

　　心理的痊癒，一定始自於生理的平衡，這是為什麼當初我必須走向生理健康領域的原因。但是，由於我們不是單獨處在這個世界上，因此，我們與外界的交集，就有可能攪亂我們的平衡。這時，能指引我們的，就不只是身體的感覺，還有心理的情緒。

　　我們不習慣接納自己的情緒、尊重自己的情緒，讓我們與他人相處時，找不到方向。身體的感覺讓我們知道自己的生理界限在那裡，而心理的感覺，則讓我們知道自己的心理界限在那裡。身體的感覺讓我們知道自己的身體狀況，心理的感覺，則讓我們知道外界狀況。因為當初身體的設計，就是要讓我們在內外在環境中，求取最優勢的生存條件。因此，不只身體感覺源自於我們的體內神經系統，連心理情緒，也是由體內的神經系統產生的。這就是為什麼，當我們不理睬情緒、壓抑情緒、不認識情緒時，也會產生生理後果。

　　當這些已了解身體感覺的病患知道，原來自己身體還沒好，是因為還沒有認識心理情緒時，不管他們對情緒有多害怕，願意為健康一搏的人，就是會敞開心胸，去了解與接納情緒。當他們願意尊重自己情緒時，就必須也要求他人尊重，並學習溝通，修正他人的行為。讓原本有壓力的關係，能夠轉向，變成生活中的幸福來源。通常就在這個時候，他們的身體也不再卡住，大步向健康前進。

　　在生理、心理健康兩邊都走了一圈，我發現，所有的疾病，根源都是不了解、不相信自己─不了解、不相信自己的身體與心理感覺。因為不相信自己，所以會盡信他人；因為對自己沒有看法，所以會在乎別人怎麼看；因為不了解自己，所以不知道自己的需求。因為盡信他人，常把適合他人的拿來給自己用；因為在乎別人怎麼看，所以把自己最美好的部分改變；因為不知道自己的需求，所以不知道要如何自給自足，只等待別人把健康、快樂交到自己的手上。

　　等待，是漫長且痛苦的，我知道，因為我曾經等待過。我曾認為自己身體的感覺，是身體對我的背叛；自己心理的情緒，是自己對他人的背叛。等到自己病得不輕、人際關係毀得差不多了，才知道要珍惜自己的身體感覺和心理情緒。我知道，要認識、接納、相信自己的身體感覺和心理情緒，無法從上一代那裡習得，因為他們也沒有這方面的技能。所以，去學心理去學營養，其實是為了要自給自足，不再等待別人把健康快樂交到我的手上，而是自己學會掌握。

　　這本書，就是要分享我在心理、生理雙邊領域所學到的知識與技能。由於要分享的內容是跨領域的，牽扯的面向很廣，因此，要形成一個完整的理論架構，沒有我編輯張海靜的耐心陪伴，與她如鋼似鐵的邏輯能力，我要分享的內容，就都必須折中，有所取捨。但是，感謝她鬼斧神工的專業編輯能力，能讓我把所學，完整呈現。

　　自我上一本書出版之後，有許多朋友在我的部落格食食課課上，與我結下了美好的緣分。我眼看著大家從不確定到確定，從恐慌到淡定，從生病到痊癒，內心的喜悅，因為無法描述，而讓文字顯得無能。大家拿著從上一本書裡學到的生理知識與技能，積極主動地為自己尋求健康痊癒的勇氣，是我寫這本書時，最大的支持動力。我們常在部落格上分享失敗的痛苦與成功的眼淚，大家共同的語言，就是擁抱。這本書裡的每一個字，就是我想給那些已經認識，與還沒有認識的朋友們，最最深沈的擁抱。我期待你們每一個人，在人生的這趟旅途中，都能找到自己、了解自己、相信自己，也因此能找到屬於你們自己的健康與快樂。

大熊抱

宇凡
2013春